Дейрдре Бардолф
Марта Стюарт разказва, че кардиологът ѝ е сравнил една обикновена хранителна добавка с «приемането на Оземпик» — и сега тя я използва всеки ден.
Препоръката на кардиолога
Иконата на лайфстайла разкри в скорошен епизод на своя подкаст, че кардиологът й е препоръчал прах от цвекло, описвайки го като полезен за сърдечно-съдовото здраве и отслабването.
«С него отслабваш. Той е изключително полезен за здравето на сърцето»,
каза Стюарт на своя гост — авторката и дизайнерката на бижута Дженифър Фишър.
«А най-хубавото е, че е толкова вкусно и обогатява ежедневния ми зелен сок от спанак, краставица, джинджифил, портокалова кора, целина и магданоз.»
«Това е много добър сок, но сега цвеклото го прави още по-добър»,
добави тя.
«Доволна съм от цвеклото. Все още не знам дали при мен действа като Оземпик, но ще видим»,
заяви Стюарт по време на епизода.
Как може да се използва прахът от цвекло
Освен в сокове и шейкове, ярко оцветеният прах може да се добави към:
- кисело мляко;
- овесена каша;
- хумус;
- тесто за торти и макаронени изделия.
Какво казва науката
Специалистите по хранене твърдят, че цвеклото действа по съвсем различен начин от лекарството с GLP-1 Оземпик и че доказателствата за пряка и трайна загуба на тегло са ограничени.
Вместо да влияе на апетита или на хормоните, регулиращи кръвната захар, прахът от цвекло подпомага кръвообращението чрез увеличаване на азотния оксид. Проучванията го свързват с умерени ползи като:
- понижаване на кръвното налягане;
- подобряване на физическата работоспособност;
- възможна подкрепа за когнитивните функции.
Механизмът на действие
«Цвеклото, независимо дали е под формата на прах или сок, е богато на неорганични нитрати. След като ги консумирате, тялото ви превръща тези нитрати в азотен оксид — молекула, която спомага за отпускането и разширяването на кръвоносните съдове»,
обясни Тереза Линк, регистрирана диетоложка от Небраска, работеща за Virta Health — доставчик на телемедицински услуги, специализиран в диабет тип 2, предиабет и затлъстяване.
«Когато кръвоносните съдове се отпускат, настъпват няколко промени: кръвното налягане може да се понижи, кръвообращението се подобрява, доставката на кислород към мускулите и тъканите се увеличава, а общата сърдечно-съдова ефективност може да се подобри.»
Азотният оксид може също да помогне на митохондриите да работят по-ефективно и да усвояват кислорода по-добре. Именно затова продуктите от цвекло се препоръчват за здравето на сърцето и за по-добри резултати при физически натоварвания, посочи Линк.
Научни данни
В обзор, публикуван в списанието на Международното дружество за спортно хранене, се установява, че добавките със сок от цвекло могат да подобрят резултатите при тренировки с висока интензивност и да подпомогнат издръжливостта.
Няколко проучвания показват, че консумацията на сок от цвекло води до леко понижение на кръвното налягане. В проучване от 2025 г., публикувано в списанието «Free Radical Biology and Medicine», при възрастни, пили сок от цвекло два пъти дневно в продължение на две седмици, е отбелязано значително понижение на кръвното налягане.
Други проучвания обаче сочат, че ефектът може да е краткотраен — спадът в кръвното налягане може да достигне максимума си в рамките на няколко часа след консумацията и да отшуми след около 10 часа. Това означава, че за поддържане на ефекта е необходим редовен прием. Експертите отбелязват, че сокът от цвекло не може да замести предписаните лекарства за кръвно налягане.
Появяват се и нови данни в областта на когнитивните функции. В малък експеримент, публикуван в «European Journal of Nutrition», възрастни, приели еднократна доза от 3 грама дъвчаема добавка от цвекло, показали подобрения по някои показатели за паметта, въпреки че учените подчертават необходимостта от допълнителни изследвания.
Прах или цяло цвекло — формата има значение
«Висококачественият прах от цвекло съдържа много по-висока концентрация на неорганични нитрати в сравнение с цялото цвекло. Често само една супена лъжица прах може да ви осигури доза нитрати, сравнима с тази от няколко цели цвекла. Това означава, че получавате потенциалните ползи от азотния оксид с по-малко въглехидрати и по-малък обем храна»,
отбеляза Линк.
Същевременно тя предупреди, че:
«когато избирате прах, пропускате естествените фибри, съдържащи се в целите цвекла, които подпомагат храносмилането, здравето на червата и баланса на кръвната захар.»
Как да избираме качествен продукт
Линк посъветва купувачите да четат внимателно етикетите:
«Опитайте се да избирате стандартизирани екстракти вместо дехидратиран прах от цвекло, тъй като стандартизираните екстракти посочват точно колко нитрати се съдържат във всяка мерителна лъжичка.»
Тъй като произходът и качеството на растителните добавки могат да варират значително, някои продукти от цвекло са дали положителни резултати за наличие на следи от тежки метали като кадмий и олово. Ето защо експертите препоръчват да се избират прахове, преминали независими тестове за качество и чистота.
За кого добавката не е подходяща
Експертите отбелязват, че добавките с цвекло не са подходящи за всеки, включително за хора с:
- камъни в бъбреците;
- ниско кръвно налягане;
- синдром на раздразненото черво (СРЧ).
